Cappellacci ripieni di carne su fonduta di Parmigiano 24 mesi e tartufo di stagione

Passatelli con pendolini, pesto di rucola, guanciale croccante e scaglie di pecorino fresco

Tagliatelle al ragù della tradizione

Al ragù bianco di cinghiale

Ravioli alla barbabietola ripieni di arrosto di maiale e finocchietto su crema di topinambur, zeste
di limone e mandorle